BPF – Boas Práticas de Fabricação (café cru)
A Cooxupé possui implementado em seus processos de café em grão cru as BPF – Boas Práticas de Produção (GMP - Good Manufacturing Practices), que são medidas adotadas para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e integridade do consumidor. São constituídos por requisitos fundamentais que vão desde a instalação física, manutenção de equipamentos, regras de higiene pessoal e limpeza do local de trabalho e a descrição dos procedimentos envolvidos no processamento do produto.
A Cooxupé não possui certificação específica para tal, porém elas já fazem parte dos outros programas e certificações implementados, os quais são auditados, considerando inclusive o atendimento legal, tendo como principal, mas não se limitando, a INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 29, de 8 de junho de 2011 do MAPA, relativos à estrutura, tecnologia, controle e capacitação operacional e responsabilidade técnica pela supervisão para cada unidade.
